和牛ヒレ

和牛の中で肉質が最も柔らかい高級部位の一つです。

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和牛リブロース

ロースの一部で、肉質が良く見栄えのする商材です。おすすめメニューに最適です。

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和牛シンタマ

もも肉の中で、程よくサシの入った部位です。幅広い用途に活用できます。

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和牛ミガキバラ

一枚バラを整形した商材ですので、お店での仕込みの手間が省けます。パーツでの販売も可能です。

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和牛マクラ

肩ロースの部位の一つで、肉の厚さがあり柔らかいので、特選カルビにおすすめの商材です。

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和牛一枚バラ

一般的に多く使われているカルビ用商材です。特上・上・並カルビなどすべての商品に使用出来ます。

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和牛三角バラ

マエバラの部位の一つで、サシが良く入りとても柔らかいので、特選カルビに最適です。

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国産牛シンシン

和牛のシンタマを小割したなかで、一番柔らかい部位です。

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極上カルビ焼用

一番サシの良く入った部位で、肉質もとっても柔らかく、特上カルビに最適な商材です。

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上カルビ焼用

比較的サシの多く入った部位で、味わいのある部位です。

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中カルビ焼用

適度なサシと赤みがバランス良く入った部位です。

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三角カルビ焼用

マエバラと肩ロースの間の三角形の部位です。肉質はややかためですが、サシが比較的入りやすく、見栄えのも良いので、大衆向けのカルビ商材です。

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並カルビ焼用

肉質はややかためですが、味にコクがあり使用しやすい商材です。

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リブロース焼用

サシの比較的多い部位で、肉質も良く形状も均一のため、ステーキ商材として人気の高い商品です。

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骨付カルビ焼用

３本骨できめ細かいサシが入り、肉質も良く、コクのある味わいはワンランク上の商材です。

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ランチカルビ焼用

アマカワと脂肪をトリミングしてあります。肉質はやや固めですが、味にコクがあり使いやすい並クラスの焼肉商材です。

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上ロース焼用

肉質は柔らかく、サシも程良く入っています。焼肉以外でも牛串し用、ミニステーキ、サイコロステーキ、焼しゃぶなどに最適です。

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ムキハラミ・テール焼用

厳選された牛ハラミ・テールを使いやすい大きさにカット(スライス)し、真空パックした商品です。半解凍で鮮やかに発色し、味も国産牛にひけをとらない商材です。

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牛たん焼用

独自の冷凍技術により、解凍後のドリップがほとんどなく、色も鮮やかで、味は生牛たんとそん色有りません。

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